如今，在现代营养学家中，通常可以听到乳制品和发酵乳制品对身体无益的说法，哈萨克人民的明智祖先，草原的自由游牧民族，认为在炎热的太阳下解渴的最佳方法是喝一杯发酵乳饮料，这种饮料不仅很好地克制干燥的喉咙和脱水，还可以平息饥饿感，使蛋白质和维生素饱和身体，这在长途跋涉的条件下尤其受到重视。

马奶酒

这种饮料是财富和慷慨的象征，是一种哈萨克民族饮料的名片，是维生素和有益微生物的宝库，马奶酒是一种由母马奶制成的饮料。准备这种饮料并不容易，需要经验和积累的技术。但这个原理是可以理解的 ，用乳酸菌发酵的母马奶是非常剧烈的搅拌，然后在一个特殊的纺锤形容器中放置暗处。由于其有益的成分和在这种操作后获得的有用品性质，马奶酒不仅可以解渴，而且具有明显的治疗功效：

• 恢复肠道菌群
• 增加血红蛋白水平
• 对神经系统有滋补作用
• 被认为是预防肺结核的良好方法

骆驼奶

在挤奶后，立即加入以前准备的酵母并在特殊容器中放置暗处发酵（在古代的时候使用皮囊，后来由木材或陶瓷制成的容器变得流行）。几天后将酸奶取出，很长一段时间开始轻轻混合，使骆驼奶具有其特有的，厚实均匀的稠度。之后将饮料即可饮用。哈萨克民族认为这种饮料具有很多有用属性：

• 最重要的是，哈萨克美女为什么那么喜欢骆驼奶，因为其独特的美容功能。当涂抹在面部皮肤上时，它可以有效滋润，滋养和使皮肤充满蛋白质，维生素，天然胡萝卜素和矿物质。这些都可以使皮肤不会因强风和阳光而变质，直到老年，保持光滑和美丽红润。此外，骆驼奶可有效治疗皮肤病，皮炎和皮脂溢出。
• 饮料对整个消化系统有积极作用。
• 使胰腺的功能正常化，因此将骆驼奶建议用糖尿病患者。
• 对贫血患者非常有用。

酸奶

目前将这种美味的饮料可以在任何哈萨克斯坦的商店购买，因为饮料是非常浓稠，美味，有轻微的奶油味，并且没有特定的气味。真正的哈萨克酸牛奶

分两个阶段准备：将文火煮开的牛奶与酵母混合，放入温暖的地方6-8小时，开始发酵的过程。第二天，将来自第一种酵母加入到新批次的牛奶中，并再次放置暗处。第二天才可以获得真正丰富的传统酸牛奶的风味。

酸牛奶包含铁，镁，磷和硅增强免疫系统，防止肾结石的出现，改善新陈代谢，减轻骨骼关节炎变化时的疼痛。

• 经常使用这个酸奶饮料有助于降低胆固醇，减轻体重，使水盐平衡正常化。当然，这些对一般的健康状况和外观都有益。
• 维生素的大量可增加身体的免疫力和对各种传染病的抵抗力。
• 改善胃的消化功能。
• 使血压正常化。

酸乳

这种饮料不仅仅是哈萨克斯坦的游牧民族而且在所有突厥人民中非常受欢迎。它的准备过程非常简单，但效果非常好。这个饮料甚至是游牧人长途徒步旅行中的主要食物。当所有其他产品用完时，厚厚好吃的酸乳让勇敢的旅行者解渴和饿。将这个饮料用所有类牛奶煮沸制作，然后在已经冷却但仍然温热的牛奶中加入特殊的快速酵素。在强烈搅拌后，将饮料让“休息”2-3小时，在此期间，获得密度和特定味道。

来源：哈萨克斯坦旅游网站