由于哈萨克斯坦是一个多民族国家，因此世界各个民族的美食在哈国遍布的极为广泛。虽然人们有着不同意见，不过当地居民的美食偏好不是仅仅限于传统哈萨克或东方美食。因此，在这个面积辽阔的国家的任何一个城市，你都可以找到许多咖啡馆、餐馆和其他场所，供应在地球各个角落受欢迎的菜肴。有俄罗斯、欧洲、东方、亚洲甚至美国的菜肴，所以无论你是美食家还是具有严格口味偏好的人，这里你一定能找到合你口味的菜肴。不过，传达草原民族风味的哈萨克传统美食跟往前一样仍然是这种美食品种中的“蛋糕上的樱桃”。
俄罗斯料理
由于其简单性和解饱特性，俄罗斯菜肴成了任何哈萨克斯坦人饮食的重要组成部分。此外，俄罗斯的种类丰富的菜肴都被引入许多主题餐厅的菜单中。这些餐厅都会依据流传了几个世纪的传统古老的做法烹饪这些菜肴，并添加正宗的材料。
以前是什么个做法，并哪些菜肴值得品尝呢？
- 与其他任何料理一样，进餐分几个阶段：第一个菜肴必然是传统的俄罗斯汤（红菜汤、鱼汤、白菜汤、咸黄瓜肉汤），它浓郁芳香，用三重汤烹饪，添加酸奶油，附带几片新鲜面包，第二个菜肴通常是饺子、牛肉冻、梭鱼或煮鲟鱼，着名的俄罗斯肉馅瓶和蘑菇馅饼。
- 当然，甜点和甘肴是进餐的必需品。很少有人能够忍住不品尝精致的蕾丝煎饼，还可以沾上蜂蜜、果酱、红或黑鱼子酱，品尝甜脆的面包和酥脆的蜜糖饼干、软果糕、烤浆果和水果。
- 传统的俄罗斯饮料同样美味：清爽的克瓦斯，又香又热的热蜜水，带有轻微酸味的芬芳水果饮料和使人心情愉快的蜂蜜酒。
欧洲料理
提到在哈萨克斯坦的欧洲美食，可以充满信心地说，它一直非常受当地居民的欢迎和青睐。几乎每个第三家餐厅都重视欧洲国家的美食，如德国、捷克共和国、爱尔兰、英国、意大利和法国。 当然菜单通常包括那些能够符合哈萨克斯坦公众的口味偏好的菜肴，以便当地居民能够接受并欣赏所提供的美食佳肴。
可以享受哪些欧洲菜肴呢？
- 在舒适的意大利餐厅，服务员会给你推荐带各种馅儿的意式多士、美味奶酪和开胃菜（冷热小吃）、各种意大利面（从芝士培根意大利面到意大利宽面）、意大利调味饭、意式水饺、薄皮披萨、炖髓骨牛肉和许多其他传统菜肴。
- 若想品尝哈萨克斯坦式法国菜肴，可以点：乳蛋饼（美味敞开式饼），洋葱汤， 奶酪土豆，尼斯沙拉，美食甜点。
- 受欢迎的英国菜：英国牧羊人馅饼，后腿肉牛排，以及许多美味的甜点，如饼干屑，芝士蛋糕，约克郡布丁，乳脂松糕和柠檬奶油。
- 德国菜在哈萨克斯坦人中也很受欢迎，如鸭肉卷，炸肉排，各种香肠，各种酱汁的鲤鱼，阿尔萨斯馅饼，薄酥卷饼等等。
东方料理：泛亚洲和突厥料理
很早以前，由于口味相似，提供东方料理的餐厅在哈萨克斯坦获得了极大的欢迎，尤其得益于其各种各样的肉类菜肴和美味得让人惊叹的甜点。东方料理可分为两大类，如泛亚料理和突厥料理。泛亚料理中最受欢迎的是中国、韩国和日本料理。
寿司卷、甜肉和辛辣的调味香料
在哈萨克斯坦的韩国餐厅，你可以品尝传统菜肴和小吃的正宗味道，因为这些餐厅的老板通常是朝鲜人，他们保留了古老的食谱并会直接从韩国进口所有需要的食材。
传统日本料理在这里也很受欢迎，如寿司、寿司卷，握寿司，军舰卷，生鱼片，烤鸡肉串，天妇罗，面条（拉面，乌冬面和荞麦面）。
哈萨克斯坦人早已习惯于使用“东方料理”这一术语，并将这个术语统一用于几个不同料理，如亚洲（乌兹别克、鞑靼、维吾尔）和高加索（格鲁吉亚、亚美尼亚）料理。另外有时甚至用于来自巴尔干半岛国家的菜肴，例如土耳其料理。这些料理的相似之处在于肉类和乳制品的加工方法和做法，以及极为丰富的肉食和面食。
乌兹别克料理是哈萨克斯坦境内最受欢迎和最受青睐的料理之一。主要原因在于各种各样的多汁和令人垂涎的菜肴。在当地的餐馆，你可以品尝各种露馅小圆饼、馅饼和萨姆萨（烤包子）还有乌兹别克抓饭。
格鲁吉亚料理也很受欢迎，尤其是那些喜爱出色糕点和美味奶酪的爱好者的最爱。一定要品尝哈恰普里（奶酪饼），蔬菜泥沙拉（带花生的蔬菜泥），炖扁豆蔬菜和红烩牛肉汤，美味的灌汤大笼包，番茄辣酱肉和炸鸡。
维吾尔族料理的饭量大并样式多：萨姆萨（烤包子），盖饭（刚出锅的肉和蔬菜连带汤汁铺盖在米饭上），卡瓦普（羊肉串），曲曲热（维吾尔式饺子），大盘鸡，拌面，维吾尔式菜（特色的维吾尔族蔬菜和肉类搭配不同的香料）。
此外，哈萨克斯坦人喜欢一边喝茶一边吃甜点，因此土耳其料理也非常适合当地的美食心态。几乎在任意一个餐厅，你都可以品尝精致美味的东方甜点，如果汁冰糕，果仁蜜饼或土耳其软糖，由于其中含有丰富的坚果、蜂蜜、杏干和果汁而具有独特而难忘的味道。
总而言之，可以肯定地说，这个美好的国家长期以来一直存在大量的文化纽带，这严重影响了人们的美食偏好。几乎每个具有代表性的料理都在哈萨克斯坦设有自己的代表餐厅，这些餐厅几个世纪以来一直是文化、人民和传统的
来源：哈萨克斯坦旅游网站